La botritis es un hongo que puede atacar a todos los áreas verdes de la cepa. La mayor gravedad de la podredumbre gris
es debida al ataque en racimos, ya que deteriora mucho la calidad de la uva y las características de los mostos.
La humedad, la lluvia y el viento, así como los ataques de plagas (insectos, pájaros, etc…)que produzcan heridas en los órganos de la vid favorecen la entrada y desarrollo de la botrytis. Con lo cual, éstos son los factores de riesgo que predisponen la aparición de podredumbre.
Este hongo se conserva en forma de micelio y esclerócios durante otoño – invierno.
En primavera forma conídias, que son las formas infectantes para los brotes, y también para los racimos en verano.
¿Que daños produce la Botritis?
Generalmente produce desecación de los brotes, corrimiento de flores y seca d
e hojas jóvenes.
Los daños más importantes los produce al atacar a las bayas, sobre todo cuando empiezan a acumular azucares.
El hongo penetra a través de las heridas y grietas de las bayas extendiéndose a los granos vecinos, que llegan a marchitarse y desecarse. Las variedades con racimos compactos son más sensibles a esta podredumbre.
¿Como podemos evitarla o controlarla?
- Por tratarse de un hongo, todos los métodos que favorezcan la ventilación ayudarán a que su ataque sea menor. Es adecuado utilizar patrones poco vigorosos, marcos de plantación amplios y podas intensas que permitan la máxima aireación de los racimos.
- También es conveniente restringir el abonado nitrogenado.
- El deshojado es una técnica muy eficaz para evitar los daños en los racimos.
- La retirada de racimos afectados es una medida importante para reducir el inóculo en las plantaciones.
El control químico puede realizarse con compuestos cúpricos si los ataques son ligeros.
La gama de antibotríticos disponibles hoy es muy amplia y deben emplearse siempre aquellas materias activas más respetuosas con el entorno y que no generen residuos en el vino.
